¿Qué es la certificación HACCP?
Se define como un sistema de prevención para evitar la contaminación alimentaria que garantiza una seguridad en los alimentos, en la cual se identifica, evalúa, previene y lleva un registro de los riesgos de contaminación a lo largo de la cadena de producción, desde el inicio hasta que llega a manos del consumidor.
A nivel internacional, el sistema HACCP ha sido reconocido como el mejor método para asegurar la inocuidad de los alimentos.
Fuente: Procolombia
Algunas entidades que certifica o auditan
Intertek
Icontec
SGS7
¿Qué son las normas ISO 9000?
Son las que rigen la calidad y la gestión de la calidad en los procesos al interior de cualquier organización que produzca bienes y servicios.
Indica la forma en que deben operar sus estándares de calidad, los tiempos de entrega y los niveles de servicio.
Algunas entidades que certifica o auditan
Organización Internacional de Normalización - ISO - Icontec
Globalstd
Bureau Veritas
¿Qué es la Certificación de producto?
Esta certificación otorgada por un tercero, que actuando en calidad de independiente, audita, valida y asegura que los productos de una organización o persona cumplen con las exigencias de una o varias normas. Además, se puede certificar dicho producto de acuerdo a una normativa local específica.
Algunas entidades que certifica o auditan
Bureau Veritas
Icontec
Certificación global G.A.P: certificación voluntaria
Es una certificación internacional que consiste en el cumplimiento de un protocolo de buenas prácticas agrícolas a nivel mundial, la cual armoniza las normas y procedimientos para desarrollar un sistema de certificación internacional. Sin esta certificación, se puede negar a los productores el acceso a los mercados europeos.
La certificación GLOBAL G.A.P se aplica a cultivos de frutas y hortalizas frescas, materiales de propagación, seguros integrados para granjas o fincas (ganado, lácteos, cerdos, aves de corral, cultivos combinables, cereales, granos, flores y plantas ornamentales, té, café y acuicultura)
Algunas entidades que certifican o auditan:
Ceres Colombia
Icontec
NaturaCert
Fuente: Procolombia, Global G.A.P
FAIRTRADE – certificación voluntaria
Fairtrade es una certificación de comercio justo; es el sello internacional, que le permite a los productores recibir un precio justo por sus productos, reduciendo la cadena de intermediación en la comercialización. Los productos con la certificación o sello FAIRTRADE como distintivo, garantizan al consumidor final que han sido producidos en condiciones de trabajo dignas y comprados a un precio justo, apoyando el desarrollo sostenible del productor o la organización productora.
Algunas entidades que certifican o auditan:
Flocert
Fuente: Procolombia, Fairtrade
Certificación Rainforest (red de agricultura sostenible) -
El sello Rainforest Alliance Certified asegura a los consumidores que el producto que están comprando ha sido cultivado y cosechado usando prácticas ambiental y socialmente responsables. Las fincas y tierras forestales que cumplen con las normas rigurosas e independientes de la Red de Agricultura Sostenible o el Consejo Mundial Forestal reciben el sello Rainforest Alliance Certified.
Algunas entidades que certifican o auditan:
Ceres
NaturaCert
Fuente: Procolombia, Rainforest Alliance
Certificación UTZ KAPEH –
El Certificado UTZ es un programa y una etiqueta para la agricultura sostenible, aplicado a productos como café, cacao, te y avellanas.
El sello UTZ CERTIFIED califica a los productos como de primera categoría, ya que determina que los productos que se certifican han pasado por un proceso de análisis, al evaluar que el grano se de en condiciones apropiadas.
Algunas entidades que certifican o auditan:
Ceres Colombia
Ecocert
IMOcert Latinoamérica
Fuente: Procolombia, UTZ
Certificación IFS Food
Es una norma de seguridad alimentaria para auditar empresas que fabrican alimentos y también empresas que empaquetan productos alimentarios a granel. Se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados. Esta norma aplica cuando los productos son “procesados” o cuando existe un peligro de contaminación del producto durante el envasado primario. La certificación IFS Food ofrece beneficios a las compañías que buscan excelencia en la calidad, seguridad y satisfacción de su cliente, como también la búsqueda de una ventaja competitiva en su mercado.
Algunas entidades que certifican o auditan:
Intertek
Ecocert
Fuente: Procolombia, IFS
¿Qué son las normas ISO 14000?
Es el conjunto de normas que rige los aspectos ambientales que las organizaciones pueden controlar. Son el estándar internacional de gestión ambiental que ayuda a formular políticas y objetivos anclados a los requisitos legislativos para regular los impactos ambientales significativos que puedan ser causados por dichas organizaciones.
Algunas entidades que certifica o auditan
Organización Internacional de Normalización - ISO - Icontec
Globalstd
Bureau Veritas
¿Qué es la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura - BPM?
Verifican el cumplimiento de los principios básicos y prácticos generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos en cada una de las operaciones mencionadas cumplan con las condiciones sanitarias adecuadas, de modo que se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.
Algunas entidades que certifica o auditan
Intertek
Icontec
SGS
